SUMATRA SELATAN ( PALEMBANG )

Pempek 


Bahan:

• Resep adonan dasar pempek

Cara membuat:

• Bentuk adonan pempek seperti potongan kayu (Bulat atau pipih dan panjang).
• Rebus sampai terapung dan matang lalu dinginkan.

Pempek lenjer ini multi fungsi, karena dapat dijadikan bahan untuk membuat :

• Laksan
• Kerupuk/kemplang
• Lenggang
• Rujak mie

Variasi dari pempek ini adalah pempek sosis, hanya saja bentuknya seperti lenjer/batang dimana sosis terbungkus oleh adonan pempek. Cara memasak dan menyajikannya sama seperti pempek lenjer biasa.